A svájci gombatermelés 2020-hoz képest ismét növekszik. A svájci gomba esetében a növekedés 6%-os, piaci részesedése pedig 65%. A svájci egzotikus gombák 12%-os növekedést könyvelhettek el. Az ördögszekér laskagomba továbbra is az első helyen áll az egzotikus gombák között. A 2020-as 156 tonna 2021-re 192 tonnára nőtt.
A második helyen a shiitake áll, amely 28%-os növekedést produkált az előző évhez képest. Az eddigiekhez hasonlóan a termelőknek komoly kihívásokkal kell szembenézniük a drágulási költségek meredek emelkedése miatt. A svájci gombatermelést is érinti a költségnövekedés. Ez mind a termelési, mind a beruházási költségeket átfogóan érinti. Egyes esetekben az áremelések átháríthatók a vevőkre.
Forrás: champignons-suisses.ch
0 comments on “A svájci gombatermelés növekszik, miközben a termelési költségek emelkednek” Add yours →